Raggmunk och fläsk, enkel,billig och god husman
15.02.2016 18:38
Raggmunk, fläsk och rårörda lingon! kan nog va bland de godaste kombon i matväg :-) Husmanskost när den är som bäst. Går ganska fort att slänga ihop och inte särskilt dyrt heller.
Så här gjorde jag för 2 personer och om man vill ha mer dubbla bara receptet.
Detta behövs:
ca 325-375 g stekfläsk
2 ägg
1 dl vetemjöl
2 dl mjölk
salt
4 potatisar
smör
lingon
socker, strö, rör eller muscovado välj själv
Gör så här:
1. Rör ner sockret ihop med lingonen ett par msk per dl lingon. Rör till sockret löst sig.
2. Blanda mjöl och mjölk, vispa så det blir en jämn smet. vispa i äggen. Riv potatisarna på grövsta sidan av rivjärnet och ner med rivna potatisen och salt i smeten. Banda allt.
3. Lägg fläsket på en bakplåtsklädd plåt och stek i ugnen ca 25 min på 225 grader.
4. Hetta upp stekpannan och klicka i en rejäl klick smör ta ett decilitermått och klicka ut ca 0,75 dl smet i stekpannan, platta till lite och stek raggmunken på medelhög värme ett par minuter på varje sida. Håll raggmunken varm tex i ugnen medans alla blir klara.